Acabei de fazer um molho incrível e super coringa, que serve tanto como molho branco quanto como creme de leite - e percebi que nunca compartilhei a receita aqui. Então lá vai! Instruções para o molho branco: 
1️⃣ Deixar de molho de um dia para o outro (ou ferver por 5 min) 2 xícaras de castanha de caju crua (pode comprar a picada, que é bem mais barata). 2️⃣ Escorrer a água do remolho ou da fervura e bater as castanhas com 3 xícaras de água nova, 2 dentes de alho e 1/2 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa rasas) de amido de milho ou fécula de batata (opcional mas melhora a consistência). 3️⃣ Quando a mistura ficar homogênea e cremosa, desligar o liquidificador e usar em qualquer receita que contenha molho branco. Aqui renderam 3 potes iguais ao da foto, então usei 1 e congelei 2 para usar depois.
Para fazer o creme de leite, basta adicionar a metade da quantidade de água na hora de bater. ⚠️ Obs: não testei com outros ingredientes então não sei informar se dará certo! Fiquem à vontade para fazer as substituições que acharem convenientes.

Imagem: reprodução/pinterest.
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  • nutricionistarafaelamoldAcabei de fazer um molho incrível e super coringa, que serve tanto como molho branco quanto como creme de leite - e percebi que nunca compartilhei a receita aqui. Então lá vai! Instruções para o molho branco:
    1️⃣ Deixar de molho de um dia para o outro (ou ferver por 5 min) 2 xícaras de castanha de caju crua (pode comprar a picada, que é bem mais barata). 2️⃣ Escorrer a água do remolho ou da fervura e bater as castanhas com 3 xícaras de água nova, 2 dentes de alho e 1/2 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa rasas) de amido de milho ou fécula de batata (opcional mas melhora a consistência). 3️⃣ Quando a mistura ficar homogênea e cremosa, desligar o liquidificador e usar em qualquer receita que contenha molho branco. Aqui renderam 3 potes iguais ao da foto, então usei 1 e congelei 2 para usar depois.
    Para fazer o creme de leite, basta adicionar a metade da quantidade de água na hora de bater. ⚠️ Obs: não testei com outros ingredientes então não sei informar se dará certo! Fiquem à vontade para fazer as substituições que acharem convenientes.

    Imagem: reprodução/pinterest.
  • xjulianamori@_nataliamori
  • tterla@nanda_medeiros
  • sailapiecObrigada por compartilhar a receita. Vou fazer. Abraço.
  • barbarabfEu faço sem o amido de milho e com menos água e passo no pão como se fosse um requeijão
  • nutricionistarafaelamold@barbarabf também da pra fazer! Pra passar no pão eu faço um queijo cremoso maravilhoso, mas aí é um pouco mais trabalhoso e requer outros ingredientes
  • barbarabf@nutricionistarafaelamold boa! Se puder compartilhar a receita também 😋💚 e vou testar as castanhas como molhinho também! Obrigada ☺
  • nutricionistarafaelamold@barbarabf aqui pelo insta tem algumas de queijo! 😘😘
  • belzebells@patibellemo
  • barbara_arn@natroessing
  • allinedocarmobarbosanutricionistarafaelamold, fui ontem à minha primeira consulta com uma nutricionista vegana e já comecei a minha caminhada de amor. Obrigada por nos inspirar sempre! 😊😚
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