おくればせながら先週のドイツ・オーストリアワイン会レポいきます(・∀・)
前菜はザワークラウト。そのままではなくて、一度水洗いして酸味をかるく落としてから、ベーコンとブイヨン、白ワイン、ジュニパーベリー、タイム、ローズマリーなど加えて含め煮のようにします。
これには市販の瓶入りで売られているドイツ産ザワークラウトを使用しました。 #ザワークラウト 
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