Amb l'arribada del fred, les feines a l'hort i al camp s'aturen; és el temps del repòs i el guariment. A les cases, però, s'inicia un nou cicle: cal aprofitar les baixes temperatures per renovar el rebost. És temps de matança. Aquesta tradició es manté a llocs com #Camprodon que per aquestes dates celebra la Temporada Gastronòmica de la Matança i de la Quaresma. Durant tres setmanes, els restaurants del municipi ripollenc ofereixen menús elaborats amb productes frescos de #porc. A partir de l'entrada a la #Quaresma, quan per tradició religiosa es prohibeix la ingesta de carn, els ingredients passen a ser substituïts per peixos, entre els quals destaquen el bacallà i els arengs. #SomGastronomia #SomTerra #SomMar #matançaporc #Camprodon #cuinacatalana #cuina #quaresma #porc #carn
-------------------------------Foto: 📸 @benjamillr
283 likes
  • somgastronomiaAmb l'arribada del fred, les feines a l'hort i al camp s'aturen; és el temps del repòs i el guariment. A les cases, però, s'inicia un nou cicle: cal aprofitar les baixes temperatures per renovar el rebost. És temps de matança. Aquesta tradició es manté a llocs com #Camprodon que per aquestes dates celebra la Temporada Gastronòmica de la Matança i de la Quaresma. Durant tres setmanes, els restaurants del municipi ripollenc ofereixen menús elaborats amb productes frescos de #porc. A partir de l'entrada a la #Quaresma, quan per tradició religiosa es prohibeix la ingesta de carn, els ingredients passen a ser substituïts per peixos, entre els quals destaquen el bacallà i els arengs. #SomGastronomia #SomTerra #SomMar #matançaporc #Camprodon #cuinacatalana #cuina #quaresma #porc #carn
    -------------------------------Foto: 📸 @benjamillr

  • benjamillrMerci per compartir a la vostra galeria😉 encantat que us agradi😃
  • restaurantcangelpi👏👏👏👏👏
  • ocasano2Els meus iaios tenien igual que aquesta!
Log in to like or comment.