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  • cucina_naturaleINGREDIENTI PER 8 PERSONE - 225 g di farina - 40 g di farina manitoba - 90 g di zucchero - 200 ml di latte - 1 uovo - 50 g di uvetta sultanina - 50 g di pinoli - 20 g di lievito di birra - 1 scorza d'arancia - 1 cucchiaio di grappa - olio - sale - zucchero a velo
  • cucina_naturalePREPARAZIONE 1 Stemperate il lievito nel latte tiepido mescolandolo con un cucchiaio. 2 Setacciate la farina bianca e la manitoba, poi versatele in una ciotola, unite lo zucchero, l’uovo battuto, il latte con il lievito, la grappa e una presa di sale. Amalgamate gli ingredienti e lavorateli per qualche minuto con le fruste fino a ottenere un impasto cremoso. A questo punto, mescolando con un cucchiaio incorporate la scorza d’arancia grattugiata, l’uvetta già fatta rinvenire e strizzata e i pinoli. Coprite il contenitore con un canovaccio e lasciate lievitare per un’ora in luogo caldo, lontano da correnti d’aria. Alla fine, l’impasto dovrà raddoppiare di volume e presentarsi soffice ed elastico. 3 Oliate e infarinate 8 piccoli stampi da crème caramel. Con un cucchiaio distribuite l’impasto lievitato negli stampini che risulteranno pieni a metà. Fate assestare il composto battendo gli stampi delicatamente sul piano di lavoro. Spennellate i dolci con poco olio. 4 Infornate le fritole a 180 °C per 20 minuti. Lasciatele raffreddare prima di sformarle: somiglieranno a piccoli panettoni. Prima di servirle, se volete, cospargetele con zucchero a velo. Sono ottime a merenda ma anche come dolce a fine pasto.
  • blavityfoodiedelicious
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