В эту среду я подготовила для вас последний рецепт в рамках #кулинарный_вызов Адвента, придуманного @alekaru. Да, в воскресенье уже четвёртый Адвент, а на следующей неделе в Германии Рождество. Очень радостно было видеть ваши штоллены, глинтвейн и, конечно же, фруктовый хлеб. А сегодня будем тушить праздничную красную капусту с яблоками. Это чудесный гарнир к утке и гусю.

Как делать? Порезать небольшими кубиками 250 г репчатого лука (3 большие луковицы). Настрогать 800 г (половина большого кочана) красной капусты. Разогреть в глубокой тяжёлой сковороде 30-40 г гусиного смальца . Пассеровать пару минут лук с 4 ст.л. сахара на среднем огне. Добавить капусту, перемешать. Посолить, поперчить. Влить по 150 мл портвейна и апелисиного сока. Тушить на медленном огну под крышкой 30 минут. 
1 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. ягод можжевельника и 2 бутона гвоздики растолочь в ступке. Добавить к капусте вместе с 60 г брусничного варенья (где-то 3 ложки), 4-5 л винного или малинового уксуса, 1 лавровым листом. Тушить ещё 30 минут. 2 крупных кислых яблока натереть на крупной тёрке, добавить к капусте. Тушить 5 минут. Проверить на соль. Выключить. Подавать. На следующий день ещё вкуснее будет.

Если сделаете капусту, то делитесь по тегу #кулинарный_вызов
А ещё хотела бы вас спросить? Хотите, чтобы я и дальше делилась с вами своими любимыми рецептами?

#juliawischke_cookingwednesday
109 likes
  • juliawischkeВ эту среду я подготовила для вас последний рецепт в рамках #кулинарный_вызов Адвента, придуманного @alekaru. Да, в воскресенье уже четвёртый Адвент, а на следующей неделе в Германии Рождество. Очень радостно было видеть ваши штоллены, глинтвейн и, конечно же, фруктовый хлеб. А сегодня будем тушить праздничную красную капусту с яблоками. Это чудесный гарнир к утке и гусю.

    Как делать? Порезать небольшими кубиками 250 г репчатого лука (3 большие луковицы). Настрогать 800 г (половина большого кочана) красной капусты. Разогреть в глубокой тяжёлой сковороде 30-40 г гусиного смальца . Пассеровать пару минут лук с 4 ст.л. сахара на среднем огне. Добавить капусту, перемешать. Посолить, поперчить. Влить по 150 мл портвейна и апелисиного сока. Тушить на медленном огну под крышкой 30 минут.
    1 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. ягод можжевельника и 2 бутона гвоздики растолочь в ступке. Добавить к капусте вместе с 60 г брусничного варенья (где-то 3 ложки), 4-5 л винного или малинового уксуса, 1 лавровым листом. Тушить ещё 30 минут. 2 крупных кислых яблока натереть на крупной тёрке, добавить к капусте. Тушить 5 минут. Проверить на соль. Выключить. Подавать. На следующий день ещё вкуснее будет.

    Если сделаете капусту, то делитесь по тегу #кулинарный_вызов
    А ещё хотела бы вас спросить? Хотите, чтобы я и дальше делилась с вами своими любимыми рецептами?

    #juliawischke_cookingwednesday

  • mizhanuА в Украине красная капуста не в чести, все больше белокачанная. Красная-жесткая вроде.
  • elkajazzКакой интересный рецепт. Конечно, хотелось бы еще рецептов.))
  • natalyshka09Хочу попробовать!
  • popova_nata0904Хотим ещё рецептов!
  • zolinataМмм,как хочется попробовать)Спасибо за интересный рецепт😃
  • nataly_hillДа, пожалуйста!
  • happy.auntieОчень хотим :)
  • juliawischke@mizhanu нет, что вы! Она нежнейшая получается!
Log in to like or comment.