#RoscaDeReyes
Ingredientes masa:

Harina 300gr

Agua 80gr

Levadura 8gr

Sal 5gr

Huevos 50gr

Mantequilla 50gr

Azúcar 50gr Leche en polvo 7gr 
Ingredientes del relleno:

Chocolate amargo 120gr

Nueces tostadas 120gr

Conchas de naranja 60gr

Azúcar 40gr 
Preparación

Si el amasado es manual, hay que hacerlo de forma tradicional: formar un volcancito de harina, disolver la harina en 1/3 de agua fría, agregarla primero, luego los ingredientes líquidos y después el resto del agua poco a poco, en el volcán, agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien con la harina y reservar; amasar durante 10 minutos, colocarle la sal en el minuto 7, dejar reposar la masa durante 10 minutos y luego hacer un amasado intenso por 2 minutos.

Si el amasado es con máquina, se colocan primero los ingredientes líquidos (agua fría), luego el resto, menos la sal. Hay que amasar 5 minutos en primera velocidad, incorporar la sal en el minuto 4, luego 5 minutos en segunda publicidad.

Sacar la masa del tazón, ponerla en el mesón de trabajo y formar una bola, dejarla descansar por 10 minutos tapada.

Precalentar el horno a 180ºC ó 350ºF. Una vez formados, hay que colocar los pastones en una bandeja engrasada, tapar y dejar descansar 1 hora en un lugar fresco.

Hornear durante 20 – 25 minutos o hasta que estén bien dorados.
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    Ingredientes masa:

    Harina 300gr

    Agua 80gr

    Levadura 8gr

    Sal 5gr

    Huevos 50gr

    Mantequilla 50gr

    Azúcar 50gr Leche en polvo 7gr
    Ingredientes del relleno:

    Chocolate amargo 120gr

    Nueces tostadas 120gr

    Conchas de naranja 60gr

    Azúcar 40gr
    Preparación

    Si el amasado es manual, hay que hacerlo de forma tradicional: formar un volcancito de harina, disolver la harina en 1/3 de agua fría, agregarla primero, luego los ingredientes líquidos y después el resto del agua poco a poco, en el volcán, agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien con la harina y reservar; amasar durante 10 minutos, colocarle la sal en el minuto 7, dejar reposar la masa durante 10 minutos y luego hacer un amasado intenso por 2 minutos.

    Si el amasado es con máquina, se colocan primero los ingredientes líquidos (agua fría), luego el resto, menos la sal. Hay que amasar 5 minutos en primera velocidad, incorporar la sal en el minuto 4, luego 5 minutos en segunda publicidad.

    Sacar la masa del tazón, ponerla en el mesón de trabajo y formar una bola, dejarla descansar por 10 minutos tapada.

    Precalentar el horno a 180ºC ó 350ºF. Una vez formados, hay que colocar los pastones en una bandeja engrasada, tapar y dejar descansar 1 hora en un lugar fresco.

    Hornear durante 20 – 25 minutos o hasta que estén bien dorados.

  • gabrielabetancourt27@equinoxxio9
  • equinoxxio9@gabrielabetancourt27 que me quieres decir
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