Nossa chef @giadadelaurentiis preparou essa combinação deliciosa de berinjela e queijo de cabra. Deu vontade? Confira a receita. 
#fomedefood #foodnetworkbr #foodnetwork #giadadelaurentiis #saboresdaitalia #receita #receitasaudavel #salada #beringela #queijodecabra

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Salada de Beringela Grelhada e Queijo de Cabra

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3 colheres de sopa de azeite de oliva
7 berinjelas japonesas, sem as pontas, cortadas em fatias de 3 cm de espessura
1/2 xícara de pinolis tostados
85g de queijo de cabra, esfarelado
1/3 xícara de manjericão, finamente picado
2 colheres de sopa de hortelã picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/4 de colher de chá de sal kosher
3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

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Coloque uma grelha em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão. Regue o azeite sobre as fatias de berinjela e misture bem até cobrir. Grelhe as berinjelas até ficarem macias e com as marcas da grelha, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Coloque as berinjelas uma do lado da outra em um prato de servir. Polvilhe com o pinoli, queijo de cabra, manjericão, e hortelã. Regue com azeite extra-virgem de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Nota da Giada: Servir a salada desta forma permitiu que o queijo ficasse branco. O sal e pimenta aparecem. As ervas permaneceram verdes e bonitas. As marcas da grade sobre a berinjela fazem toda diferença.
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    Salada de Beringela Grelhada e Queijo de Cabra

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    3 colheres de sopa de azeite de oliva
    7 berinjelas japonesas, sem as pontas, cortadas em fatias de 3 cm de espessura
    1/2 xícara de pinolis tostados
    85g de queijo de cabra, esfarelado
    1/3 xícara de manjericão, finamente picado
    2 colheres de sopa de hortelã picada
    3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
    1/4 de colher de chá de sal kosher
    3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

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    Coloque uma grelha em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão. Regue o azeite sobre as fatias de berinjela e misture bem até cobrir. Grelhe as berinjelas até ficarem macias e com as marcas da grelha, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Coloque as berinjelas uma do lado da outra em um prato de servir. Polvilhe com o pinoli, queijo de cabra, manjericão, e hortelã. Regue com azeite extra-virgem de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

    Nota da Giada: Servir a salada desta forma permitiu que o queijo ficasse branco. O sal e pimenta aparecem. As ervas permaneceram verdes e bonitas. As marcas da grade sobre a berinjela fazem toda diferença.

  • leandrin09Muito bom!!!
  • gislainettostaMuito bom!
  • helomartins56Adoro! !!
  • foodnetworkbr@leandrin09 😊
  • foodnetworkbr@gislainettosta 😉
  • foodnetworkbr@helomartins56 ❤️
  • mikascarlaty@pnicolucci
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