Печем пряничных человечков!

Отличное украшение новогоднего стола или даже елки, забавное развлечение для самых маленьких гостей и просто очень вкусные печеньки! Сохраняйте рецепт:

Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 500 г
- Мед — 250 г
- Сахар-песок — 125 г
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Гвоздика молотая — 1 ч.л
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Имбирь свежий — 3 см
- Соль — 0, 3 ч. л.
- Какао-порошок — 10 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 40 мл

1. На небольшом огне разогрейте мед, масло и сахар, пока сахар не растворится полностью, и снимите с плиты.
2. Просейте кориандр, гвоздику (по 1 ч. л.) через сито, мелко нарежьте имбирь и перемешайте все вместе, добавив корицу. На выходе должна получиться 1 столовая ложка пряностей.
3. В масляно-медовую смесь добавьте соль, какао и пряности. Когда масса остынет до теплого состояния, смешайте ее с яйцом. Муку перемешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте к пряничной смеси.
4. Замешайте некрутое тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на 2-3 часа. Обычно тесто получается достаточно жидкое — так и должно быть.
5. Нагрейте духовку до 170 °C. На присыпанной мукой доске раскатайте тесто толщиной 6 мм. Вырежьте острой формочкой человечков.
6. Слегка сбрызните противень маслом и переложите на него заготовки. Уберите в духовку примерно на 10 минут. Постарайтесь не передержать пряники, они быстро подгорают.
7. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Переместите их на решетку, чтобы остыли.
8. Для глазури смешиваем в миске сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 г пудры приходится примерно 2 столовых ложки жидкости.
9. Зовите детей раскрашивать пряники!
35 likes
  • ya_roditelПечем пряничных человечков!

    Отличное украшение новогоднего стола или даже елки, забавное развлечение для самых маленьких гостей и просто очень вкусные печеньки! Сохраняйте рецепт:

    Ингредиенты:
    - Сливочное масло — 100 г
    - Яйцо куриное — 1 шт.
    - Мука пшеничная — 500 г
    - Мед — 250 г
    - Сахар-песок — 125 г
    - Кориандр молотый — 1 ч.л.
    - Гвоздика молотая — 1 ч.л
    - Корица молотая — 1 ч.л.
    - Имбирь свежий — 3 см
    - Соль — 0, 3 ч. л.
    - Какао-порошок — 10 г
    - Разрыхлитель теста — 10 г
    - Сахарная пудра — 100 г
    - Лимонный сок — 40 мл

    1. На небольшом огне разогрейте мед, масло и сахар, пока сахар не растворится полностью, и снимите с плиты.
    2. Просейте кориандр, гвоздику (по 1 ч. л.) через сито, мелко нарежьте имбирь и перемешайте все вместе, добавив корицу. На выходе должна получиться 1 столовая ложка пряностей.
    3. В масляно-медовую смесь добавьте соль, какао и пряности. Когда масса остынет до теплого состояния, смешайте ее с яйцом. Муку перемешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте к пряничной смеси.
    4. Замешайте некрутое тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на 2-3 часа. Обычно тесто получается достаточно жидкое — так и должно быть.
    5. Нагрейте духовку до 170 °C. На присыпанной мукой доске раскатайте тесто толщиной 6 мм. Вырежьте острой формочкой человечков.
    6. Слегка сбрызните противень маслом и переложите на него заготовки. Уберите в духовку примерно на 10 минут. Постарайтесь не передержать пряники, они быстро подгорают.
    7. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Переместите их на решетку, чтобы остыли.
    8. Для глазури смешиваем в миске сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 г пудры приходится примерно 2 столовых ложки жидкости.
    9. Зовите детей раскрашивать пряники!

Log in to like or comment.