Recette OFFICIELLE du biscuit cuillère 🍰 1️⃣ Réalisez une meringue française : montez 120g de blanc d'œuf jusqu'à visualiser la traînée du fouet et ajoutez, en 2 ou 3 fois en fine pluie, 100g de sucre semoule. Laissez monter jusqu'à obtention d'un joli bec d'oiseau. 2️⃣ Ajoutez-y 80g de jaune d'œuf, et mélangez légèrement à la Maryse. 3️⃣ Incorporez 100g de farine sur toute la surface et mélangez à nouveau délicatement. C'est prêt ! 4️⃣ Pochez le biscuit avec une douille lisse (10). C'est le moment de tester le format boudoir pour le dessert ;) 5️⃣ Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre et de sucre glace pour les rendre jolis et croustillants. 6️⃣ Faites cuire à 200 degrés 8 à 10min (pensez à préchauffer votre four avant d'enfourner). 7️⃣ Dégustez 😋 RDV sur www.MichelEtAugustin.com/cappatissier/cours.php pour + de détails ou à la page 12 de notre livre 📚 #patisserie #cap #cappatissier #candidatlibre #recette #boudoir #cappatisseriecandidatlibre
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  • micheletaugustinRecette OFFICIELLE du biscuit cuillère 🍰 1️⃣ Réalisez une meringue française : montez 120g de blanc d'œuf jusqu'à visualiser la traînée du fouet et ajoutez, en 2 ou 3 fois en fine pluie, 100g de sucre semoule. Laissez monter jusqu'à obtention d'un joli bec d'oiseau. 2️⃣ Ajoutez-y 80g de jaune d'œuf, et mélangez légèrement à la Maryse. 3️⃣ Incorporez 100g de farine sur toute la surface et mélangez à nouveau délicatement. C'est prêt ! 4️⃣ Pochez le biscuit avec une douille lisse (10). C'est le moment de tester le format boudoir pour le dessert ;) 5️⃣ Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre et de sucre glace pour les rendre jolis et croustillants. 6️⃣ Faites cuire à 200 degrés 8 à 10min (pensez à préchauffer votre four avant d'enfourner). 7️⃣ Dégustez 😋 RDV sur www.MichelEtAugustin.com/cappatissier/cours.php pour + de détails ou à la page 12 de notre livre 📚 #patisserie #cap #cappatissier #candidatlibre #recette #boudoir #cappatisseriecandidatlibre

  • _wonderangie@elo.louu
  • labilligvoyageuseTrop bon. Je pourrai en manger des tonnes
  • charlottekrdn😋😋😋 trop trop bon
  • aelis_2aIls font très très envie! Une bonne idée de pâtisserie pour le week-end à venir 😊!
  • elo.louu@_wonderangie haaa 😋
  • lyonrestoExtra !
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