旬の緑の野菜を手に入れて、多くてコレは持て余しそうだなーと思ったらすぐにジェノベーゼにしちゃう。使う野菜の性格と、その日の気分と冷蔵庫にあるものに合わせて作るから少しずつ風味が違う。バター代わりにパンに塗っても美味しいし、スープに落とすのも好き。魚介と合わせるのも捨てがたい。

左から時計回りにバジルを使った正統派ジェノベーゼ、人参の葉のジェノベーゼ、パセリのジェノベーゼ。明日は3種の食べ比べ。

#保存食 #美味しい減塩
  • miyanarinami旬の緑の野菜を手に入れて、多くてコレは持て余しそうだなーと思ったらすぐにジェノベーゼにしちゃう。使う野菜の性格と、その日の気分と冷蔵庫にあるものに合わせて作るから少しずつ風味が違う。バター代わりにパンに塗っても美味しいし、スープに落とすのも好き。魚介と合わせるのも捨てがたい。

    左から時計回りにバジルを使った正統派ジェノベーゼ、人参の葉のジェノベーゼ、パセリのジェノベーゼ。明日は3種の食べ比べ。

    #保存食 #美味しい減塩

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