בובעס.
אין בית אשכנזי שאין לו בשבת בובעס. 
ברחוב קוראים לה שעועית סבתא, בטח ע"ש הסבתא הזקנה (בובע מעייסס-סיפורי סבתא) שהיתה מוסיפה שעועית לכל תבשיל. בבתי אשכנז שמים אותה במרק של ליל שבת ובסעודת השבת בצהריים מגישים את הבובעס כסלט קר בתוספת גבעולי סלרי קצוצים. 
הבובעס היא שעועית גדולה במיוחד ואחרי השרייתה במים במשך לילה שלם, היא תהיה חביבה יותר, עגלגלה, שמנמונת ופריכה. 
היה מאוד קשה להקדיש את התמונה היום ולכן הבובעס מוקדש היום ל....שנטל גרושקה שמביאה מפריז לנו מידי פעם דגימות קטנות בניחוחות צרפתיים. 
שבת שלום!!
40 likes
  • itonochelבובעס.
    אין בית אשכנזי שאין לו בשבת בובעס. 
    ברחוב קוראים לה שעועית סבתא, בטח ע"ש הסבתא הזקנה (בובע מעייסס-סיפורי סבתא) שהיתה מוסיפה שעועית לכל תבשיל. בבתי אשכנז שמים אותה במרק של ליל שבת ובסעודת השבת בצהריים מגישים את הבובעס כסלט קר בתוספת גבעולי סלרי קצוצים.
    הבובעס היא שעועית גדולה במיוחד ואחרי השרייתה במים במשך לילה שלם, היא תהיה חביבה יותר, עגלגלה, שמנמונת ופריכה. 
    היה מאוד קשה להקדיש את התמונה היום ולכן הבובעס מוקדש היום ל....שנטל גרושקה שמביאה מפריז לנו מידי פעם דגימות קטנות בניחוחות צרפתיים. 
    שבת שלום!!

  • shaikekatzבמרק עוף של ליל שבת לא שמים בובעס, למיטב ידיעתי. אם כבר אז בצ'ולנט...
  • itonochelבצ'ולנט שמים שעועית. בובעס זו שעועית גדולה ומוסיפים אותה למרק חם לפני ההגשה. תתעדכן במקורות הפולניים @shaikekatz
Log in to like or comment.