kitchendates

🌱 M. & R.

👫 Portuguese soulmates 🇳🇱 Living in Amsterdam, Netherlands 💚 Vegan food made with love 🗓 March 26, Sunday Vegan Brunch at our place! Book here: ⬇️ www.eatwith.com/offering/16185/?eventId=41313
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🇬🇧 Do you believe it is the first time we make tofu scramble? 😱 Cooked it with onion, bell pepper, garlic, fennel, spring onion and plenty of spices! We're starting this sunny weekend full of strength 💪 •• 🇵🇹 Acreditam que é a primeira vez que fazemos tofu mexido? 😱 Preparámo-lo com cebola, pimento, alho, funcho, cebolinho e uma dose generosa de especiarias. Estamos a começar este fim-de-semana cheios de força 💪
🇬🇧 It’s National Pancake Day (or ‘Nationale Pannenkoekdag’) here in the Netherlands! 🎉 For me it’s just one more reason (out of the thousands I already have 😬) to make pancakes for breakfast. These have spelt flour & buckwheat milk – a combination I’m starting to really like – and a decadent chocolate sauce plus coconut as topping. Yummy 😋 •• 🇵🇹 Hoje é o Dia Nacional das Panquecas (ou ‘Nationale Pannenkoekdag’) aqui na Holanda! 🎉 Para mim é só mais uma razão (das milhares que já tenho 😬) para fazer panquecas para o pequeno-almoço. Estas têm farinha de espelta & leite de trigo sarraceno – uma combinação da qual gosto cada vez mais – e cobertura com um irresistível molho de chocolate e côco ralado. Yummy 😋 •• M.
🇬🇧 After hard runs I usually treat myself to a big, nutrition-packed smoothie bowl. This one has 3 bananas, 1 avocado, a handful of spinach, pecan nut butter, a spoonful of date purée and oats, plus homemade granola, raspberries, hemp hearts and cacao nibs as toppings. Needless to say, I'm ready to rock the day! 💪 What's your go-to breakfast on days like this? •• 🇵🇹 Depois de treinos mais puxados costumo preparar uma smoothie bowl bem grande e cheia de coisas boas. Esta leva 3 bananas, 1 abacate, uma mão cheia de espinafres, manteiga de pecã, uma colher de puré de tâmaras e aveia. Depois juntei granola caseira, framboesas, sementes de cânhamo e nibs de cacau como toppings. Escusado será dizer que estou pronto para um dia em cheio! 💪 Qual é o vosso pequeno-almoço de eleição em dias como este? •• R.
🇬🇧 The thought of baking this carrot cake was enough to make me jump out of bed at 7 am on a Sunday. We served it to our friends who were visiting this weekend and they really liked it 🙌 There will be more carrot cake in the next Kitchen Dates Vegan Brunch next weekend (March 26) at our place, so grab one of the last seats left and join us for a delicious buffet! Link in bio 😊 •• 🇵🇹 Só a ideia de preparar este bolo de cenoura foi suficiente para me fazer (quase) literalmente saltar da cama às 7 horas da manhã num domingo. Servimo-lo a umas amigas que estavam de visita e elas adoraram 🙌 No próximo domingo (26 de Março) vai haver mais bolo de cenoura durante o Kitchen Dates Vegan Brunch, por isso não percas um dos últimos lugares disponíveis e vem saborear o nosso buffet! Link na bio 😊 •• R.
🇬🇧 @ilovesla's bowls never disappoint 🙏 Soooo good 😋 •• 🇵🇹 As bowls do @ilovesla nunca desiludem 🙏 Tããão bom 😋
🇬🇧 This time something savoury for a change: salsa picante 🌶 The perfect solution for those (over)ripe tomatoes that otherwise could go to waste 🍅🍅 Use it in burritos, bruschettas, pizza, salads: pick your favourite and make something delicious to kick off the weekend 🤗 •• 🇵🇹 Desta vez algo salgado para variar: salsa picante 🌶 A solução perfeita para aquele tomate que está a ficar demasiado maduro e quase a estragar-se 🍅🍅 Para burritos, bruschettas, pizza, saladas: naquilo de que mais gostas para começar bem o fim-de-semana 🤗 •• M.
🇬🇧 When you realise there's a jar of homemade nutella sitting in your pantry, you know something's gonna happen 😬 So this was the result: a Nutella Swirl Cheesecake. Between me and M., it didn't take long before all of it was gone 🙊 What sweet treat can't you resist to at all? • • 🇵🇹 Sabes que algo vai acontecer quando dás conta de que tens um frasco com nutella vegana caseira no armário 😬 Este foi o resultado: um Nutella Swirl Cheesecake. Entre mim e a M. foi-se num instante 🙊 A que sobremesa não és capaz de resistir de todo? • • R.
🇬🇧 You know you're off to a good week when your breakfast makes you as happy as this one made me feel! Green smoothie bowl with homemade carrot granola, hemp hearts, flax seed, chia and a pecan flower 🌸 We wish you a lovely week 💚 • • 🇵🇹 Sabes que a semana vai ser boa quando o teu pequeno-almoço te deixa tão feliz quanto este! Smoothie bowl verde com granola caseira de cenoura, cânhamo, linhaça, chia e uma flor de pecãs 🌸 Desejamo-vos uma óptima semana 💚 M.
🇬🇧 I'm going away for the weekend for work, but couldn't go without leaving M. a little surprise – this fig cheesecake ☺ It looked so tempting that I couldn't resist cutting a slice and try it myself right away 😬 The recipe needs some improvements, but considering it took me 20 minutes I'm very happy with how it came together! • • 🇵🇹 Este fim-de-semana vou para fora em trabalho, mas não conseguia ir sem deixar uma pequena surpresa para a M. – este cheesecake de figos ☺ E estava com um ar tão apetitoso que não pude deixar de cortar uma fatia e experimentá-lo na hora 😬 A receita ainda precisa de alguns ajustes, mas tendo em conta que me levou 20 minutos a fazer estou muito feliz com o resultado final! • • R.
🇬🇧 Our last visit to @mookpancakes was a bit disappointing. Still, we decided to give them another chance and come back. We're glad we did it, because the vegan pancake quality has largely improved (though it's still missing a little thickness and fluffiness). Yay! 🎉 On the left, hummus & avocado with peppers; on the right, banana, strawberries, blueberries & maple syrup 😋🥞 • • 🇵🇹 A nossa última visita ao @mookpancakes deixou-nos um pouco desiludidos. Mesmo assim, decidimos dar uma segunda oportunidade e voltar. E ainda bem que o fizemos, porque as panquecas veganas estão claramente melhores (embora ainda lhes falte alguma espessura e não estivessem tão fofas como poderiam estar). Ieeei! 🎉 À esquerda, hummus & abacate com pimentos; à direita, banana, morangos, mirtilos & xarope de ácer 😋🥞
🇬🇧 Soooo... last weekend I thought of making raw macaccino brownies using @iswariofficial's cacao, maca and coconut sugar mix. Then I figured I'd make bite-sized balls instead. And they turned out just perfect in looks and taste. Oh yeaaah! 😎🙌 • • 🇵🇹 Entããão... no fim-de-semana passado pensei em fazer brownies crus de macaccino com a mistura de cacau, maca e açúcar de côco da @iswariofficial. Depois cheguei à conclusão de que deveria era fazer umas bolinhas. E tenho a dizer-vos que tanto em aspecto quanto em sabor ficaram upa upa! 😎🙌 • • R.
🇬🇧 Anyone here loves beetroot? 🖐 I've loved it since I was young, so I’ve made a beetroot mousse with avocado & lemon that I can mix with everything 🍧 Breakfast, dessert or snack: you name it! Here I added some yoghurt, almonds and hemp hearts 😍 •• 🇵🇹 Há por aqui algum fã de beterraba? 🖐 Eu adoro beterraba desde pequenina, por isso lembrei-me de fazer uma mousse de beterraba com abacate e limão que posso misturar com tudo 🍧 Pequeno-almoço, sobremesa ou até entre refeições: é quando eu quiser! Aqui juntei iogurte, amêndoas e sementes de cânhamo 😍 •• M.
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