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Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet wissenschaftlich unabhängig Risiken aus vielen Bereichen des täglichen Lebens. www.bfr.bund.de

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Bunte Reihe zur Identifizierung von #Salmonellen. Salmonellen sind #Stäbchenbakterien, die zu Darmerkrankungen führen können. Kleine Kinder, ältere und kranke Menschen sind besonders empfindlich. Bei ihnen kann eine Salmonelleninfektion sogar lebensbedrohlich sein. Die Krankheitserreger tummeln sich vor allem auf rohem Fleisch und rohen Eiern, wurden aber auch schon auf ungekühlten Melonenstücken oder nicht erhitzten Sprossen nachgewiesen. Wie ihr euch am besten schützt, erfahrt ihr in unseren FAQs „Zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen“ auf der BfR-Webseite. #BfR #gesundleben #sicheressen

Colorful #Enterotube used as a multi test system to identify #Salmonella. #Salmonellae are rod-shaped #bacteria that lead to bowel diseases. Small children, elderly and sick people are particularly sensitive. Here salmonella infection can even be life-threatening. The pathogens occur mainly on raw meat and raw eggs, but have also been found on melon pieces or unheated sprouts. #healthyliving #foodsafety #risk

Kolonien von #Enterokokken auf #Blutmedium. Die Milchsäurebakterien kommen u. a. in traditionellen Lebensmitteln wie Käse oder Rohwürsten vor. Als #Probiotika eingesetzt, beeinflussen sie das Verdauungssystems positiv. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem können sie jedoch auch Infektionen auslösen. Problematisch ist außerdem, dass Enterokokken-Stämme vermehrt resistent gegen Antibiotika sind. #Agarplatten #Infektionserreger #Bakterie #Antibiotikaresitenz #BfR

#Enterococci on agar plates. The #lactobacillales occur in traditional foods like cheese or raw sausages. Used as #probiotics, they positively influence the digestive system. However, in people with weakened immune systems, Enterococci can trigger infections. Moreover some strains of Enterococcus are increasingly resistant to antibiotics. #virulentstrains #infections #antibiotics #risk

Sicher in die #Grillsaison starten – ohne unerwünschte Stoffe und ohne krankmachende Keime. Wie
das gelingt zeigt unser dreiminütiger Film „Grillen - aber sicher“, zu finden auf der BfR-Webseite, Mediathek.
#gesundgrilllen #ohneschadstoffe #gesundessen #nichtverkohlt #richtigkühlen #grilltipps #bfrfilm
#bfr
How to start safely into the grilling season: without pollutants and without pathogenic germs? Find
answers in our selected questions and answers about barbecuing on the BfR website. #safebarbecue
#safety #healthyfood #grillingtips #risk

Trichinella-Muskellarve in Verdauungsflüssigkeit. #Trichinellen sind Fadenwürmer, die insbesondere
im Muskelfleisch von Schweinen vorkommen. Menschen können sich über rohes Fleisch und
Rohwurstprodukte wie Salami mit dem #Parasiten infizieren. Die Infektion (Trichinellose) führt von
Übelkeit, Bauchmerzen und Erbrechen bis hin zu Muskelschmerzen, Fieber, Gesichts- und
Lidödemen. #Histologie #HEFärbung #BfR #Fleisch #Rohesfleisch #Risiko
Trichinella larve in digestive fluid. Trichina worms are #roundworms, which occur especially in the
muscle #meat of pigs. Humans can infect themselves with the #parasite through raw meat and raw
sausage products like salami. The infection leads from nausea, stomach pain and vomiting to muscle
pain, fever, facial and eyelid edema. #histology #rawmeat #risk #scienceresearch

Spülraum unserer Vorgängerbehörde – des Kaiserlichen Gesundheitsamtes Dahlem – um 1910.
#throwbackthursday #Gesundheit #Wissenschaft #Sicherheit #Risiko #schwarzweiss
Washing room of our predecessor authority – the Imperial Health Office – around 1910. #tbthursday #health #safety #science #risk #history #lab #blackandwhite #bwphoto #bnw #backtothefuture

Was hier so schön bunt anmutet sind #Agarplatten mit teils krankmachenden #Bakterien. Agar ist ein Geliermittel, das in der Mikrobiologie verwendet wird, um Nährböden zu verfestigen. Feste Nährmedien eignen sich gut zum Analysieren und Identifizieren von Mikroorganismen. #BfR #mikrobielleRisiken #Lebensmittelkette #Wissenschaft #gesundleben

What is so beautifully colored here are actually agar plates with partly pathogenic bacteria. Agar is a thickening agent used in microbiology to solidify growth media. Solid growth media can be used for analyzing and identifying microorganisms. #microbialrisks #foodchain #science #healthyeating

Eine wichtige Aufgabe des #BfR ist die #Risikokommunikation. Ziel ist es, die Öffentlichkeit möglichst früh über gesundheitliche Risiken zu informieren. #Transparenz #Verlässlichkeit #Offenheit #Vernetzung #Kommunikation #Lebensmittelsicherheit #Gesundheit #Gesundheitsförderung #Prävention

An important task of the BfR is risk communication. The aim is to inform the public as soon as possible about health risks. #transparency #reliability #openness #trust #networking #foodsafety #prevention #healthy

Tattoos sind voll im Trend. Aber woraus bestehen #Tätowierfarben eigentlich? Welche Gesundheitsrisiken gibt es? Und stimmt es, dass #Tätowiermittel krebserregende Stoffe enthalten? Diese Fragen und vieles mehr beantworten unsere #FAQs auf der BfR-Webseite. #tätowiert #neuesTattoo #BfR #Sicherheit #Langzeitwirkungen #gesundheitstipps

#Tattoos are ultra-hip. But what are tattoo colors actually made of? What are the health risks? And is it true that tattoo inks contain cancer-causing substances? Find answers in our A-Z index on the BfR website. #inked #tats #tattoolove #security #skin #healthylife

#Muscheln mit marinen #Biotoxinen wie der #Okadasäure können zu #Vergiftungen mit Bauchschmerzen, Durchfall, und Erbrechen führen. Diese Effekte sind gut untersucht. Am #BfR forschen Wissenschaftler, um den weniger bekannten krebsauslösenden und fruchtschädigenden Mechanismus der Okadasäure aufzuklären. #Miesmuschel #Muscheltoxine #Gesundheit #Forschungsprojekt #embryotoxisch

#Mussels that contain marine #biotoxins such as the okadaic acid can lead to poisoning with stomach pain, diarrhea, and vomiting. These effects are well studied. At the #BfR scientists investigate the less known cancer-causing and teratogenic mechanism of okadaic acid. #commonmussel #health #researchproject #embryotoxic #healthylfood #seafood #foodsafety

Aus embryonalen Stammzellen der Maus differenzierte #Osteoblasten (Knochenzellen). Entwickelt für Alternativmethoden zur Vermeidung von Tierversuchen. #AlizarinRotFärbung
#EmbryonaleStammzellen #Forschung #Forschungsmethoden #Bf3R #Zellkultur #Tierschutz #tierversuchsfrei
#Osteoblasts (bone cells) differentiated from embryonic stem cells of the mouse designed for alternative methods to avoid animal experiments. #alizarinredstaining #embryonalstemcells
#cellculture #science #research #scientific #animalexperiments

#Epithelzellen unter dem #Mikroskop im #BfR #Labor. #Gesundheit #Risiko #Wissenschaft
#Epithelium #cells as seen under the #microscope at the BfR #laboratory. #health #science #lab #risk

Feuchte #Küchenschwämme sind ideale Nährböden für #Bakterien, um sich bei #Raumtemperatur rasant zu vermehren. Das #BfR empfiehlt daher, Küchenutensilien regelmäßig bei mindestens 60 °C zu waschen und regelmäßig zu ersetzen. #Küchenhygiene #Gesundheit #Risiko #Wissenschaft #Labor
Kitchen sponges offer ideal conditions for bacteria to grow very fast at room temperature. For that reason the BfR provides consumer tips on kitchen hygiene that will protect against #foodborne
infections. One tip is to regularly wash or change kitchen towels, cloths and sponges. #health #risk #sciencelaboratory #science #hygiene

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